By Monica Carmona (raices@latinospost.com) | First Posted: Jan 27, 2015 12:20 AM EST
Tags Metate, Metate watercolor, Metate acuarela, Mexican Food Watercolor, Mexican Kitchen, Cocina mexicana acuarela

Metate

La palabra viene del náhuatl métlatl. El metate es una especie de mortero de piedra tallada de forma rectangular que se acompaña de otra pieza cilíndrica también de piedra conocida como metlapilli, el cual se usa contra el metate para moler los granos u otro elemento presionándolos entre ambos para romper el grano. Puede encontrarse en diferentes tamaños, algunos miden pocos centímetros y otros llegan a medir más de un metro de largo.El metate se utiliza en comidas tradicionales como moles hasta la elaboración de masa para tortillas y a pesar de ser remplazado en muchos lugares por los nuevos aparatos modernos aun se sigue usando en muchas partes de México.